Plante vivace portant des feuilles un peu charnues, apportant un goût acidulé aux plats. Cette variété rustique est très productive, peu sensible à la montaison. Choix du sol : l’oseille tolère les sols lourds et argileux et doit être cultivée en plein soleil. Semis : directement en place, au printemps, semez à la volée ou en lignes espacées de 40 cm.. Ne pas semer trop dru pour favoriser le bon développement des plantes, et la production abondante de feuilles. culture : maintenez le sol propre, et suffisamment frais par des binages et sarclages réguliers. Cette plante peut rester plusieurs années au même endroit sans risque de dégénérer. Recolte : les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins, dès qu’elles ont atteint une taille suffisante (10 cm de diamètre). Bien couper à la base du pied avec un couteau bien tranchant. Ne laissez pas monter à graines car elle pourrait s’avérer envahissante. Conseils : riche en vitamines c, en fer mais pauvre en calories, l’oseille s’emploie cuite comme légume à la façon de l’épinard, en soupes ou en sauces. Une fois cuite, on peut très bien la congeler. Graines de oseille large de belleville